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12.018. COCINA DE JEREZ DEL SIGLO XIX

 




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desde el 1 de mayo 2007

CURRÍCULO ENRIQUE ALCALÁ ORTIZ

 

 



 

  

 

                      

                   Enrique Alcalá Ortiz nació en Priego de Córdoba el día 18 de enero de 1942. Estudia bachillerato en el Instituto Laboral "Fernando III el Santo" de su ciudad natal y obtiene el título de Maestro de Primera Enseñanza en la Escuela Normal de Córdoba, aprobando las oposiciones a Magisterio Nacional en el año 1963. Ha ejercido como maestro en Zagrilla, Aldea de la Concepción y Priego. Ha sido profesor y Jefe de Departamento de Matemáticas y Ciencias de la Naturaleza en el Instituto de Enseñanza Secundaria "Carmen Pantión" de Priego de Córdoba.

 

            Su formación la prosiguió consiguiendo el Título de Instructor Elemental en Educación Física, Diplomado en Matemáticas y Ciencias de Naturaleza, habiendo realizado cursos de formación de Informática, Alfabetización, Lengua en el I.C.E., e Inglés.

 

            Como pedagogo es creador de un método normalizado de enseñanza individualizada y de varios cuadernos de Matemáticas, empleados en muchos colegios de la localidad. Es autor de artículos sobre educación. Ha participado en diversos cursos organizados por la Universidad de Córdoba.

 

            Ha presentado comunicaciones en Jornadas Pedagógicas, en las primeras Jornadas sobre Patrimonio celebradas en la ciudad de Priego, y en el III Congreso de Folclore Andaluz, celebrado en Almería del que fue vocal, y miembro activo de la Comisión Organizadora. Así como también en los congresos anuales de cronistas provinciales y españoles celebrados desde el año 1989, Real Academia de Ciencias, Nobles Artes y Bellas Letras de Córdoba y en las jornadas "Niceto Alcalá-Zamora y su época".

 

            Profesor de la desaparecida Academia del Espíritu Santo, dedicada a la preparación de bachilleres y carreras de grado medio, ha impartido clases de Historia, Geografía y Literatura a grupos de alumnos de Bachiller Superior y Magisterio, como a la preparación de maestros para oposiciones.

 

            Ha dado numerosos cursos de Contabilidad y Cálculo Mercantil a opositores que han visto coronados sus esfuerzos con la obtención de diferentes plazas en la banca y puestos de administración. Dentro de esta actividad es especialista en Planificación Contable y Análisis Financiero y Económico de Balances, siendo autor de numerosas auditorias, programación por partida doble y estudios contables sobre empresas de la construcción, almacenes de ventas, talleres de reparación de vehículos y confecciones de prendas de vestir.

 

            Su actividad como escritor abarca los géneros y campos de la poesía, investigación folclórica e histórica, biografías, reportajes y la recuperación de archivos documentales y fotográficos.

 

            Como poeta tiene escritos los siguientes libros:

            * Cantos al Priego de la cal y del agua. (1983.)

            * Chaparrada. (1989.)

            * Charqueros del olivar. (1996.)

            * El viejo olivo. (2000.) (Prosa lírica.)

            * Impresiones carnales. (1995.)

            * Letanías: andaluz que vas errante. (1985.)

            * Los barrotes del Adarve. (1987.)

            * A ritmo de muecas.

            * Baladas en la amistad.

            * Blanco negativo.

            * Casi una nube.

            * Coplas del porrero.

            * De la contemplación y del gozo.

            * Gotas de agua en alpargatas de cáñamo (Greguerías.)

            * La pasión cofrade de Priego.

            * Perfiles en rosa.

            * Romances para personas conocidas.

            * Sogas de esparto.  

            * Soleares de juventud.        

            * Prieguenses en París de la Francia. (Romance).

            * Prieguenses en Asturias y Cantabria. (Romance).

            * Viento en el viento.

            * Prieguenses en Italia. (Romance).

            * Cien décimas o diez enteros.

            * Aplausos cumplidos.

            * Piscinas de otoño.

            * Burbujas de arena.

            * Priego alrededor (antología de poemas dedicados a Priego de autores variados).       

            * Roal de collejas.     

 

            En preparación tiene el poemario Cuerpo sin alas. Aparece en las antologías Poesía andaluza como recurso globalizador en E.G.B. (1985), Poesía y democracia (1976-1996.) (1997), Ora marítima (1998), Laberinto de amor (1999), Textos para un milenio (2000)  y Antología Bromelia, Poetas actuales de la Subbética. Ha dado recitales y participado como jurado en diversos certámenes, y ha colaborado en periódicos y revistas especializadas. Fue finalista en el IV Certamen Nacional de Letras Flamencas.

 

            La labor que durante más de diez años ha desarrollado como folclorista, en las dos facetas de trabajo de campo investigación, se ha visto plasmada en ochos tomos con cerca de 5.000 coplas recopiladas en Priego (Córdoba) y en sus aldeas en miles de horas de trabajo. Con el título de Cancionero Popular de Priego. Poesía cordobesa de cante y baile. La obra por su amplitud y riqueza de contenido está llamada a ocupar un lugar importante dentro del folclore andaluz. Todas las coplas las coplas recopiladas en sonido analógico las ha convertido a formato digital.

           

            Su trabajo como folclorista se complementa con la antología Aspectos y contenido de la poesía cordobesa de cante y baile y varias comunicaciones y conferencias como Priego de Córdoba: leyendas y coplas andaluzas, El folclore al sur de la provincia de Córdoba, Priego de Córdoba: folclore popular y leyendas, Poesía popular de cante y baile en la Subbética, Literatura popular en la Subbética, Las referencias geográficas en el Cancionero Popular de la Subbética. Comidas en el Cancionero Popular de la Subbética y Paisaje de flora y agua en “Juanita la Larga” de D. Juan Valera y en el “Cancionero Popular” de la Subbética cordobesa. José Ramón Córdoba Rodríguez ha trascrito la música de cerca de un centenar de canciones y Luis Bedmar ha adaptado para música coral dieciocho de ellas.

 

            Como investigador de la historia local tiene escritos los siguientes libros:

 

            * Coral Alonso Cano de Priego de Córdoba. Veinticinco años de historia. (1979-2004)

            * El Casino de Priego y otras instituciones recreativas (1848-1998.) Dos tomos. (2000.)

            * Hablando del pueblo. (Pregones), (1998.)

            * Historia de Priego de Andalucía. Tres tomos.

            * Historia y anécdota del '92 en Priego, Dos tomos. (1994.)

            * La creencia inmaculista en Priego.

            * Priego en fiestas (1852-1952).

            * Carnavales en Priego.

            * Párrafos consecutivos

            * Cocina de Jerez del siglo XIX.  

            * Priego de Córdoba en el Archivo de la Real Chancillería de Granada. (Pleitos, probanzas, hidalguías y reales acuerdos). (Trabajo de campo).

            * Almedinilla en el Archivo de la Real Chancillería de Granada. (Pleitos, probanzas, hidalguías y reales acuerdos). (Trabajo de campo).

             * Carcabuey  en el Archivo de la Real Chancillería de Granada. (Pleitos, probanzas, hidalguías y reales acuerdos). (Trabajo de campo).

            * Fuente Tójar en el Archivo de la Real Chancillería de Granada. (Pleitos, probanzas, hidalguías y reales acuerdos). (Trabajo de campo).

            * Prieguenses en la Universidad de Granada. (Expedientes académicos). (Trabajo de campo).

            * Almedinillenses en la Universidad de Granada. (Expedientes académicos). (Trabajo de campo).

            * Carcabulenses en la Universidad de Granada. (Expedientes académicos). (Trabajo de campo).

            * Tojeños en la Universidad de Granada. (Expedientes académicos). (Trabajo de campo).

            * Comentarios pasajeros (Opiniones sobre la política municipal de Priego de Córdoba. 2011-2012).

            * Almedinillenses en la Universidad de Granada. (1844-1964).

            * Carcabulenses en la Universidad de Granada (1694-1937).

            * Prieguenses en la Universidad de Granada (1593-1933). Tomo I y tomo II.

            * Títulos, diplomas y pruebas de curso de estudiantes prieguenses en la Universidad de Granada (1781-1966).

            * Exámenes, tesinas, memorias y proyectos de estudiantes prieguenses en la Universidad de Granada (1842-1963).

            * Expedientes de limpieza de sangre de estudiantes prieguenses en la Universidad de Granada (1595-1819).

            Tiene en preparación:

            * Patronato Municipal Niceto Alcalá-Zamora y Torres. Cuatro años de gestión.  

            * Priego siglo XX.

            * Asociación cultural "La Pandueca".

 

            De religiosidad popular, cofradías y hermandades de Priego tiene los siguientes libros:

            * Crónicas del IV centenario, (1994.)

            * Dolores del alma (Historia de la Cofradía de María Santísima de los Dolores y Cristo de la Buena Muerte, (1992.)

            * Hablan del Nazareno de Priego.

            * Historia de la Cofradía de María Santísima de los Dolores y Cristo de la Buena Muerte, y de la ermita del Calvario de Priego de Córdoba. (II).

            * Inventario de la Cofradía María Santísima de los Dolores y Cristo d la Buena Muerte y de la ermita del Calvario de Priego.

            * Inventarios históricos y actuales, (del ex convento e iglesia de S. Pedro Apóstol, y de la Real Cofradía del Santo Entierro de Cristo y Mª Stma. de la Soledad coronada) (1994.)

            * Soledad en todos, (Historia del la Real Cofradía del Santo Entierro de Cristo y María Santísima de la Soledad) (1994.)       

            * Priego de Córdoba, sus hermandades y cofradías. (En colaboración con otros autores).

            * Cofradías y hermandades en la primera época de Adarve. (1952-1968).

            * Procesiones en las aldeas prieguenses. (2007-2001).

            * Inventario Mobiliario de la Hermandad de la Pollinica de Priego de Córdoba. (2012).

            * Hermandad de la Pollinica de Priego de Córdoba. (Documentos para su historia). (Dos tomos)

            * La Pollinica de Priego de Córdoba. (1966-2016). Documentos para la historia de la Hermandad de Nuestro Padre Jesús en su entrada en Jerusalén y María Santísima de la Encarnación.

 

            Después de un intenso trabajo de investigación que ha durado cuatro años ha logrado elaborar los siguientes libros sobre noticias aparecidas en la prensa:

            * Almedinilla y almedinillenses en la prensa cordobesa (1852-1952).

            * Carcabuey y carcabulenses en la prensa cordobesa (1852-1952).

            * Fuente-Tójar y tojeños en la prensa cordobesa (1852-1952).

            * Priego y prieguenses en la prensa cordobesa (1852-1952). Nueve tomos.

            * Castil de Campos y campeños en la prensa cordobesa (1852-1952).

            * Menorca y Pedro Alcalá-Zamora Estremera.

            * Crónica negra de Priego en los diarios cordobeses. (1852-1952).

            * Adarve digital. (Primera época: 1952-1968).

            * El Castellar de Priego en la prensa cordobesa.

            * Noticias de política local. Priego de Córdoba, 2011-2012.

            Sobre personajes prieguenses tiene los libros:

            * Casa-natal y museo de Niceto Alcalá-Zamora y Torres.

            * Cronología de los Alcalá-Zamora.

            * Niceto Alcalá-Zamora y familiares en la prensa cordobesa (1888-1949).

            * Noticias de Niceto Alcalá-Zamora en Priego y comarca (1888-1935).

            * Pedro Alcalá-Zamora Estremera en la prensa cordobesa (1897-1910).  

            * Francisco Tejero: madera de hombre (1910-1998.)

            * Manuel Muñoz Jurado. Poesía, artículos, teatro. (En colaboración con Miguel Forcada Serrano.)

            * Poetas, escritores y prieguenses ilustres en la prensa cordobesa. (1852-1952).

            * Niceto Alcalá-Zamora y Priego de Córdoba. (Antología de textos).

            * Carlos Valverde López. Poeta de Priego.

            * Cristóbal Povedano: pintor constructivista.

            * Persona de Priego. (Tomo I).

            * Percy en Adarve. (Sátira y humor).

            * Vida artística y obras de A. J. Barrientos.

            * Francisco Alcalá Ortiz. (1930-2010). Biografía, tesis doctoral, ensayo, teatro, poesías, artículos.

            * Hidalguía y oraciones panegíricas de Antonio Caballero y Góngora (1723-1796).

            * El familiar del Santo Oficio, Caballero Hijodalgo, Capitán de Caballería, Regidor y Diputado Pedro Alcalá-Zamora y Ruiz de Tienda. (1778-1850). (Documentos para su biografía).Tomo I y tomo II

            *Los Alcalá-Zamora Francol.

 

Libros de memorias y diarios:

            * La esquina de los cuentos. Historia del barrio de la Huerta Palacio por los años 50. (1994.)

            * Con el paraguas abierto. (Diario 2000).

            * Atándome los zapatos. (Diario 2001).

            * Pantalones con pliegues. (Diario 2002).

            * Chaqueta de tres botones. (Diario 2003).

            * Camisa de mangas anchas. (Diario 2004).

            * Corbata a rayas. (Diario 2005).

            * Bata de baño. (Diario 2006).

            * Zancadillas y tropezones.

            * Pijama para dormir. (Diario 2007).

            * Calcetines verdes de invierno. (Diario 2008).

            * Traje de fiesta. (Diario 2009).

            * Ropa para estar en casa. (Diario 2010).

            * Medias de deporte. (Diario 2011).

            * Zapatos de punta fina. (Diario 2012)

 

            Su labor como recopilador de fotos antiguas se ha visto plasmada en los siguientes tomos:

            * Imágenes de Priego y prieguenses en la prensa cordobesa.

            * Retratos encuadernados de Priego.

            * Lo que ellos vieron del Priego antiguo.

            * Vivieron sus años en Priego.

            * Priego y prieguenses en la prensa madrileña.

            * Festivales en Priego.

            * Niceto Alcalá-Zamora: un presidente de Priego.

            En preparación:

            * El Instituto Laboral "Fernando III el Santo".

            * José Luis Gámiz Valverde, mecenas de Priego.

 

            Ha realizado y montado los siguientes proyectos de fotografía moderna:

            * Priego ciudad, 2007.

            * Procesiones en Priego de Córdoba. (2006-2007).

            * Iglesias de Priego. (2008).

            * Aldeas y diseminados de Priego de Córdoba. (2008).

            * Iglesias y ermitas de las aldeas de Priego de Córdoba.

            * Adarve fotográfico. Año 2007.

            * Reportaje fotográfico del año 1992 en Priego de Córdoba.

            * Carteles, anuncios, bandos y propaganda varia. Priego de Córdoba, 1992.

            * Prieguenses en Suiza. (Reportaje fotográfico, 2008).

            * Adarve fotográfico. (Primera época: 1952-1968).

            * Adarve fotográfico. (Año 2008).

            * Archivo fotográfico en papel de la "Asociación Cultural Adarve". (Tres tomos).

            * Adarve fotográfico. (Año 2009).

            * Procesiones en las aldeas prieguenses. (2007-2011).

            En preparación tiene diversos proyectos, sobre fiestas y monumentos prieguenses.

           

            Sobre currículo:

            * Enrique Alcalá Ortiz. Curriculum vitae. 2012.

           

            En el tema de trabajos varios, posee:

            * Aleluyas de Priego de Córdoba. Dibujos de Manuel Jiménez Pedrajas).

            * Aleluyas de la Semana Santa de Priego de Córdoba. (Con fotos de varios autores)

            * Aleluyas del Club Familiar la Milana de Priego de Córdoba.

            * Catálogos turísticos sobre Priego de Córdoba. (Coordinador. En colaboración). 1990.

            * Tríptico: Cofradía de María Santísima de los Dolores y Cristo de la Buena Muerte.

            * Trípticos del Patronato Niceto Alcalá-Zamora en español, inglés, y francés.

            * Estudio Económico y Financiero. Cejas, S.a. 1978.

            * Memoria de la Empresa Hercoa. 1981.

            * Memoria de la Empresa Hercoa. 1982.

 

            Creador de la marca "Huerta Palacio. Cuadernos de Literatura". Dentro de ella ha editado libros de poesía y 77 CD-DVD con la totalidad de la obra detallada anteriormente.

 

            Ha coordinado la edición de las actas de cuatro jornadas sobre la figura de Niceto Alcalá-Zamora, habiendo colaborado en la edición de un C.D. sobre la vida y obra de Niceto Alcalá-Zamora y escrito el guión de un corto y unas explicaciones guiadas de la casa-museo de Alcalá-Zamora. Ha escrito himnos para la Casa de Priego en Cataluña y para el C.P. Carmen Pantión. Juan de Dios García Aguilera ha musicado cinco canciones con sus letras que aparecen en el C.D. Canción y Poesía de Carmen Serrano (soprano) y Antonio López (piano.)

 

            De entre sus numerosas conferencias y comunicaciones se destacan: La tarea educativa como empresa, Niceto Alcalá-Zamora: un presidente y su pueblo,  Priego, cuna del barroco cordobés, Paseo por Priego de Andalucía, Priego de Cuenca: el otro Priego,  Priego 1992,  Pintores y dibujantes en la primera época de Adarve, Pregón de Semana Santa llamado de la Santa Cena, Pregón de feria del año 1995, Disertación del padre Joaquín Cantero y Bermúdez, Relaciones reales de la Real Cofradía del Santo Entierro y María Santísima de la Soledad de Priego de Córdoba. 400 años de una asociación de legos El Patronato Niceto Alcalá-Zamora y Torres de Priego de Córdoba La música en el Casino de Priego. Círculo Alcalá-Zamora de Priego (1931-1939.) Francisco Tejero: de Baena a La Habana. De La Habana a Priego. Una plancha para grabado de 1762, dedicada a la Inmaculada, en el ex convento de San Pedro de Priego de Córdoba, etc.

 

            Ha publicado numerosos artículos de investigación histórica y de opinión, siendo algunos: Hornazos: algo más que harina, huevo, sal y agua. Esas calles tan llenas de historia. Evolución de los nombres de las calles más importantes de Priego. Un Presidente y su pueblo. Orígenes inmediatos de los festivales prieguenses. Las luces del Casino. Una cuadrilla de paisanos: Reverte, Rebeca, Pepino  Pepinillo. La obra pía del Abad Palomino. La Ginesa: un patrimonio más que privado. José González “Plantica”. La urna moderna del Santo Entierro. Patronato Niceto Alcalá-Zamora: una institución creada para honrar a quien nos honra. Relaciones reales de la Real Cofradía del Santo Entierro de Cristo y María Santísima de la Soledad de Priego de Córdoba. El antiguo Paseo de las Rosas, el Balcón del Adarve  el monumento a los Creadores del Patrimonio. Notas históricas de la Real Cofradía del Santo Entierro de Cristo y María Santísima de la Soledad de Priego. (1594-1994.) Aspectos humanos de don Niceto Alcalá-Zamora. Algunos perfiles históricos del ejercicio de la acción social en Priego. Breve reseña del periodismo prieguense. La Semana Santa como simbología de la comunidad prieguense. Medios de comunicación en tiempos de Franco: La emisora docente del Instituto Laboral de Priego de Córdoba. “La Cultura”, revista prieguense sucesora de “Patria Chica”. Etc. etc.

           

            Entre sus hallazgos, se encuentra la autoría de una obra de Remigio del Mármol, y la de José de Mora de la escuela granadina como autor de cuatro imágenes de la iglesia de San Pedro de Priego de Córdoba. Así como un cuaderno de recetas manuscritas del siglo XVIII. Es el único prieguense que se leyó todas las actas del rico archivo del Casino de Priego, (desaparecido más tarde en un incendio), y del que afortunadamente conserva cientos de fotocopias que han servido de base para un trabajo sobre esa entidad, sendas copias han sido regaladas al Casino de Priego y al Archivo Municipal. Ha dado a la luz pública el hallazgo de una plancha para grabado del siglo XVIII y la existencia de la revista prieguense “La Cultura”, publicada en 1916 y 1917.

 

            Es socio fundador de la sociedad cultural "La Pandueca", de la que fue su primer secretario, organizando las primeras jornadas sobre historia local. Ha impartido en "Radio Priego" charlas sobre historia local, escrito y dirigido varios documentales para la televisión prieguense. Ha participado en las televisiones autonómicas representando a su pueblo. 

 

            Ha sido presidente de la Coral Polifónica "Alonso Cano" y director del Patronato Municipal “Niceto Alcalá-Zamora y Torres”. Fue seleccionado como "Profeta en su tierra" de la serie del diario Córdoba. Ha sido vocal del Consejo General del Patronato Municipal “Víctor Rubio Chávarri”.

           

            Es premio periodístico "Ciudad Priego de Córdoba", “Prieguense del Año 1993”, “Socio de Honor del Casino”. “Cronista Oficial de Priego de Córdoba”, “Académico Correspondiente de la Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba” Hijo predilecto de la Ciudad de Priego de Córdoba  y Antifaz de Oro.

 



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